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Sopa de zanahorias

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Receta deSopa de zanahorias

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Receta enviada por batebatechocolate
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Descripción de la receta Sopa de zanahorias

Con zanahorias, cebolla y fideos, podemos elaborar una rica y deliciosa sopa, muy fácil de hacer. Ideal para servir bien caliente, para entrar en calor.

Recetas de Sopas y cremas » Sopas de verduras

Preparación en 15 Minutos

Cocción en 30 Minutos

Para 4 personas

Dificultad Fácil

Enviada el 22 Abril de 2013

¿Qué ingredientes necesito para preparar .. Sopa de zanahorias?

  • 500 gr. de zanahorias
  • 100 gr. de cebolla
  • 100 gr. de fideos
  • 40 ml. de aceite de oliva
  • 1 hoja de laurel
  • Sal

¿Cómo se prepara Sopa de zanahorias?


Lo primero que tenemos que hacer para preparar la sopa de zanahorias es raspar y lavar bien las hortalizas. Una vez lavada la zanahoria, la cortaremos en rodajas. Reservamos.

Del mismo modo, pelaremos y cortamos en trozos la cebolla, que vamos a sofreír en una cazuela, con un poco de aceite.

Una vez que la cebolla esté bien pochada, añadiremos las rodajas de zanahorias y una hojita de laurel. Cubrimos los ingredientes de la cazuela con agua, y dejamos cocer todo durante unos 30 minutos.

Para hacer la sopa de zanahorias tenemos que dejar que la zanahoria esté blanda, si pasados los 30 minutos aún queda un poco dura, añadiremos un poco más de agua y dejaremos cocer unos minutos más.

Cuando ya esté blanda, echaremos el contenido de la cazuela en una batidora para triturar los ingredientes sólidos. De nuevo, lo pasamos a la cazuela, y cuando el caldo comience a hervir, rectificaremos de sal y añadiremos los fideos. En 5 minutos, tendremos nuestra sopa de zanahorias lista para servir.

Foto orientativa: Joelk75



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